Depuis la fin des années 1960, la prise de conscience des effets des activités humaines sur l’environnement ne cesse de grandir. L’une des méthodes les plus courantes pour quantifier les impacts environnementaux d’un produit ou d’un système est l’Analyse de Cycle de Vie (ACV). En examinant chaque étape, de l’extraction des ressources à la gestion des déchets, elle évalue les effets sur le réchauffement climatique, l’acidification des océans, l’eutrophisation ou encore la santé humaine. Essentielle à notre société, l’agriculture est un domaine où l’ACV, déjà bien implantée, continue d’évoluer, notamment sur les enjeux liés au carbone. Dans ce contexte, on s’intéresse aux dynamiques temporelles du carbone dans les ACV des milieux agricoles, en particulier la séquestration dans le sol et la biomasse, contribuant ainsi à retarder les émissions de CO₂.
